Бренд Bortolomiol з'явився в середині минулого століття, коли Джуліо Бортоломіоль, ґрунтуючись на досвіді своєї сім'ї й здобувши спеціальну освіту в школі енологів Conegliano, зайнявся виноробством. Досвід, старовинні рецепти та секрети створення елітного вина, що дісталися йому в спадок, успішно втілилися в новий виплід Джуліо.

Але йому спочатку було непросто, позаяк після Другої світової війни багато виноградників занепали та просто загинули. Створювати масово вина тільки на своїй сировині він не міг, тому почав умовляти сусідів не кидати родючі землі, і разом із ним опановувати перспективний ринок.

Через двадцять років його виноградники не просто розрослися, а й стали займати найкращі зони для виноробства. З огляду на добрий глинистий склад ґрунту та високий вміст у ній марганцю, корисних мінералів, рідко траплялися неврожайні роки.

Сім'я Бортоломіоль стала вирощувати елітні сорти винограду, як-от:

• Просеко або Глера
• Вердізо
• Перера
• Б'янкета
• Піно

В процесі виробництва вина Джуліо досить багато експериментував, використовуючи технологію створення ігристих напоїв за методом Шарма. Він зробив основний акцент на просеко, що на ті часи було досить незвичайним ходом, позаяк із цього сорту створювали прості солодкі напої. Завдяки успішним дослідам над непростою сировиною, він заснував так зване Братство Просеко, куди увійшли найкращі на той час винороби регіону.

Перша національна виставка, присвячена ігристим винам, була відкрита за безпосередньої участі сім'ї Бортоломіоль. Цей захід пізніше став відомим Форумом італійських ігристих вин.

Зараз компанія, що випускає бренд Bortolomiol, успішна як ніколи, але, на жаль, її засновник не побачив усіх досягнутих масштабів. Зараз фірмою Джуліо керують його чотири дочки. Їхня підприємницька жилка, розум, вміння працювати в згуртованій команді зробили компанію батька успішнішою й відомої за межами країни.

На згадку про всі досягнення батька та його прекрасні душевні якості, вони заснували спеціальні курси для молодих і талановитих виноробів. Ті студенти, які стають найкращими, здобувають іменну стипендію, названу на честь батька засновника.