Австралійське виноробство асоціюється насамперед з винами Penfolds, які на сьогодні є еталоном якості. Господарство було засноване молодим англійським лікарем, понад 160 років тому. Англійський лікар Christopher Rawson Penfold (народ. 1811), який вивчав медицину в Англії, перед від'їздом в одну з найвіддаленіших колоній, захопив із собою живці виноградних лоз. Лози, привезені ним із півдня Франції, він висадив біля свого будинку, який отримав назву Grange, за іменем будинку його дружини Mary в Англії.Лінійка вин Koonunga Hill названа на честь одного з виноградників компанії Пенфолдс, розташованого в Долині Баросса. Вина цієї лінійки повною мірою відображають доступний і дуже гідний стиль виноробства та філософію Пенфолдс, на основі якої винороби вибирають ягоди з найкращих ділянок і виробляють послідовно високоякісні вина кожного врожаю. Починаючи з першого випуску Koonunga Hill (Shiraz-Cabernet) у 1976 році, популярність і репутація бренда неухильно зростає.Вино Koonunga Hill Chardonnay з моменту свого першого вінтажу 1993 року підтримує традицію Penfolds пропонувати вино чудової якості за доступною ціною й займати високе місце серед найкращих білих вин Австралії. Стиль вина вирізняється характерними фруктовими тонами на підкладці з тонких дубових нюансів, насиченістю, мінеральною легкістю й чистотою післясмаку. Виноград постачається з різних виноградників і відповідає суворим вимогам Penfolds. Вино частково витримувалося в невеликих бочках із французького дуба впродовж декількох місяців, а частина старішала в сталевих резервуарах для збереження свіжого фруктового смаку.