Barista — червоне сухе вино з Південної Африки, виготовлене з винограду сорту Пінотаж. Урожай для виробництва напою збирають виключно в середині лютого, коли він досягає своєї оптимальної зрілості. Певну частину винограду піддають процедурі, яка називається "флеш-пастеризація" (flash pasteurization). Вважається, що флеш-пастеризація дуже дбайлива до винограду і дає змогу отримати з нього якомога більше кольору. Іншу частину винограду вміщують у дубові бочки для бродіння, щоб вилучити велику кількість кавових тонів. Під час бродіння застосовують процедуру інтенсивного перекачування. Обидві частини майбутнього вина Бариста проходять яблучно-молочне бродіння в дубових бочках, а потім купажуються. Компанія Val de Vie — одна з небагатьох, хто піклується про захист довкілля. Val de Vie відроджують землі, які колись були сильно пошкоджені інтенсивним садівництвом і видобутком корисних копалин. За словами засновника компанії, Мартіна Вентера, місія працівників полягає в тому, щоб залишити після себе спадщину, яке матиме довгостроковий і позитивний вплив на береги річки Берг. Сьогодні компанія "Валь де Ві" є зразком для наслідування. Ферма, де розташовується виноробня, побудована у 1825 році. У цьому ж році побудовані й льохи, які згодом були адаптовані й обладнані сучасним устаткуванням. У прохолодних підвалах виноробні може вміститися приблизно 5 тонн винограду одночасно. Тут так само містяться 13 танків для пресування об'ємом 850 і 3150 літрів, 8 резервуарів для бродіння об'ємом 3750-6800 літрів, 2 бетонні ємності об'ємом до 7 тонн і величезна кількість дубових бочок для витримування вин.Val de Vie відома не тільки своїми винами, а й клубом для гравців у поло. Три рази на тиждень вони влаштовують змагання, на які може прийти будь-хто охочий і насолодитися цією чудовою і граціозною грою. Компанія є власником клубу здоров'я, у якому є великий тренажерний зал, теніс-корти, сауни, парові лазні та басейн, а також ресторан і винний бар.