Carolans Irish Cream – чудовий вершковий лікер преміум класу, який був створений у 1978 році та швидко завоював популярність у багатьох країнах. Свою назву лікер отримав на честь відомого ірландського композитора та музиканта 17 століття Торла О'Керолана. Для виробництва лікеру Carolans використовуються найкращі інгредієнти: натуральні густі вершки, відомий ірландський віскі Tullamore Dew, шоколад та вересовий мед. Унікальний процес приготування лікеру починається зі з'єднання віскі та нейтрального спирту. Потім вершки, вода і стабілізатор змішуються в чанах з нержавіючої сталі за високої температури, цей делікатний процес строго контролюється за допомогою сучасного обладнання. Склад із вершків додається в алкогольну основу разом із медом та шоколадом, всі компоненти перемішуються до однорідної маси. Перед бутілюванням кожна партія лікеру проходить контроль якості, що забезпечує дотримання високих стандартів і дає гарантію того, що тільки найкращий продукт буде розлитий у пляшки. Сьогодні Carolans Irish Cream посідає друге місце серед ірландських вершкових лікерів, він продається більш ніж у 80 країнах світу.

Carolans Irish Cream завоював золоту медаль на San Francisco World Spirits Competition, 2009.