Kavalan Port Cask Finish — односолодове віскі Тайваню, виготовлене за дуже складним рецептом. Дозріває напій у бочках декількох типів: нових бурбонових бочках, нових хересних бочках і використаних раніше бочках, які надають багатошаровість аромату. Усі бочки ретельно добирають. Для Кавалан Порт Каск Фініш використовують барила, у яких раніше був портвейн і які після зскрібання всередині обпалили вогнем. Вогонь обов'язково має горіти завдяки дубовим тріскам.

Саме завдяки цій процедурі смак Кавалан збагачується неповторними тонами, позаяк винні залишки під впливом температур перетворюються на фруктову суміш. Вода для віскі надходить із Центральних і Снігових гір, формуючи прекрасний смак Кавалан. Винарня розташована на межі моря й гір, тому пори бочок мають можливість інтенсивніше «дихати» завдяки гарній циркуляції повітря. Це віскі, безумовно, одне з найцікавіших і найбагатших, і Вам захочеться розкривати його знову і знову.