М'яка горілка Ciroc відноситься до категорії напоїв класу супер-преміум. Для її виготовлення використовується тільки добірний виноград сортів Моза Блан та Уні Блан, що росте в унікальних умовах Галлії на околицях середньовічного села Cordes-sur-Ciel. Тут вшановують традиції вирощування винограду, дотримуючись технологій ченців-бенедектинців, закладених ще в Х столітті, а збір проводиться тільки вручну.

Особливостями технології виробництва горілки Сірок є холодна ферментація, а також п'ятикратна дистиляція, яка здійснюється в мідних кубах невеликого розміру, подібних до коньячних. Це забезпечує ніжний м'який смак та максимальне збереження виноградного аромату. На окрему увагу заслуговує процес холодної мацерації горілки, завдяки якому вона набуває легкого цитрусового відтінку.

У березні 2010 року горілка Сірок була удостоєна Подвійної золотої медалі на престижному конкурсі World Spirits Competition у Сан-Франциско, що не залишає сумнівів у її високій якості та унікальних смакових характеристиках.