Слава про Марсалу пішла ще з кінця 1773 року, коли англійці вперше спробували "нектар" цього регіону й були здивовані видатними смаковими характеристиками напою. У 1880 році нотаріус із пристрастю до виноградарства Паоло Пелегріно заснував тут виноробню з мрією виробляти небагато, проте власного вина. Але вже за кілька років сімейне хобі перетворилося на провідну виноробню Марсали. Відтоді бізнес невпинно покращував позиції, а сім'я передавала досвід і знання з покоління в покоління. Дотримуючись тисячолітньої традиції виноробства регіону, першочергова увага приділяється саме землі: володіння Пелегріно (Gazzerotta, Kelbi, Rinazzo, Triglia Scaletta, Pantelleria — на суму не більш ніж 300 га) можуть стати гарним цьому прикладом.