Піно гріджо (піно сірий) є сортом білого винограду, який походить із Франції (Бургундія), але зараз найкращі вина з піно гріджо виробляють в Італії, саме тут у північній частині країни він знайшов ідеальні кліматичні умови.Піно гріджо належить до сімейства піно, і найімовірніше є мутованим клоном піно неро, від якого відрізняється більш слабкою пігментацією шкірки.Піно гріджо вирощували в Бургундії ще в Середньовіччі, звідти він поширився на інші країни, зокрема потрапив і до Італії.Сучасна історія італійського піно гріджо почалася в 1960 році, коли господарство Santa Margherita почало виніфікувати піно гріджо по-білому. До цього робили вина мідного кольору, застосовуючи досить тривалу мацерацію.