Винарня Cavino була заснована Константіносом Анастассіу в середині XX століття в місті Aigio, розташованому на півночі півострова Пелопоннес. Головною особливістю компанії є вирощування автохтонних сортів винограду, як-от Родітіс, Лагорті, Маврудія, Мавродафні та Сидеритис. Завдяки унікальному мікроклімату, виноградники Кавіно дуже родючі. Вміле поєднання грамотної роботи персоналу, високотехнологічного обладнання і великих інвестицій, дало змогу компанії стати лідером у своїй галузі та зайняти провідну позицію у виробництві вина й анісової горілки.

На сьогодні компанія Cavino щорічно виробляє 8000000 пляшок вина і 6000000 пляшок узо, 70% всього обсягу виробництва експортується в країни всього світу.