Компанія Cantina di Negrar — є кооперативом невеликих виноградників і виноробства, така структура виноробної компанії є дуже популярною в Італії, особливо у Венето. Створення кооперативу дає змогу невеликим виноробням вести свій бізнес, а злагодженість роботи та організоване керування дає можливість кожному виноробу внести свою лепту у формування характеристики майбутнього вина.

Головний офіс і завод розташовані всього за декілька кілометрів від Верони, недалеко від озера Гарда, у північно-східній частині Італії. Історія компанії починається в 1933 році, тоді група виноробів, відданих виробництву якісного вина, вирішили об'єднатися, щоб створювати напій, який передаватиме істинний і щирий характер місцевості, де був народжений. Компанія змогла домогтися успіху як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку завдяки багатству регіону, де була заснована, а також професіоналізму виноробів.

Cantina di Negrar містить понад 600 га виноградників, розташованих у найрізноманітніших зонах виноробного регіону — Вальполічелла.