Vinho Verde - категорія вин і назва регіону, в якому їх виробляють. Це найбільший виноробний регіон Португалії, розташований на північному заході країни в долині річок Мінью (на півночі) і Дору. Завдяки близькості Атлантики клімат тут схожий на північ Італії - такий же вологий, прохолодний, з великою кількістю дощів. Саме він багато в чому визначає профіль виноградарською галузі Вінью Верде і стиль вироблених тут вин. Основний напрямок регіону Вінью - це виробництво Vinho Verde.  "Вінью Верде" (vinho verde - зелене вино) - це унікальний продукт, який не виробляють ні в одній країні світу, крім Португалії. Прикметник «зелене» визначає в них аж ніяк не колір, а вік, злегка шипучу, живу свіжість і низький градус (зазвичай 8,5-11%). Ці молоді, "зелені" вина мають різний колір залежно від сорту. "Тінтуш" (tintos - темні) мають насичений рожевий або червоний відтінки, а кольори вин "бранкуш" (brancos - білі) варіюють від світло-лимонного до темно-солом'яного.

Після збору урожаю,  виноград направляють на виноробню та піддають м’якому пресуванню з послідуючою ферментацією при температурі 16-18 ºC. По завершенню процесу ферментації, вино витримують на тонкому осаді в резервуарах з нержавіючої сталі. Перед розливом вино фільтрують та стабілізують в холодному стані.