Лімітована колекція десертних вин.До 3000 пляшок кожного найменування.Відповідає світовому тренду десертних вин з делікатною солодкістю.Десертні вина створені з власного винограду терруару Шабо переважно французьких сортів Каберне Совіньйон, Трамінер рожевий, Мускат Оттонель, Аліготе та ін.Тут відбувається обов'язкове регулювання навантаження на кущ – не більше 1.5-2.5 кг.Завдяки особливому мікроклімату та унікальній структурі ґрунтів виноград, досягаючи ідеального рівня зрілості, збирається виключно вручну вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють для багаторазового сортування та делікатної переробки з контролем температури у Винний Дім SHABO, обладнання якого – одне з найкращих у Європі.Були застосовані традиційні та інноваційні технології.Так, бродіння та зберігання вина здійснювалось у сучасних місткостях із нержавіючої сталі з постійним контролем температури.Витримувалися ці вина у дубових бочках 1.5 – 2 роки.Відповідно до традицій десертні вина пройшли процес кріплення спиртом «Пшенична сльоза» - найкращим в Україні.Створене з європейського сорту винограду Мускат Оттонель, вино витримувалося 1.5 року у дубових бочках.