Сицилія – найбільший острів у Середземному морі з багатою історією та нашаруванням різних культур. У виноробному світі, Сицилія відома виробництвом щедрих та яскравих вин сучасного стилю з автохтонних та міжнародних сортів, а також історичною Марсалою та десертними винами. В 2011 році для острова Сицилія була затверджена єдина зона виноробства – DOC Sicilia. Таким чином, Сицилія стала найбільшою контрольованою зоною в Італії. Виноград Неро д’Авола, з якого виготовляють вино Tussock Jumper Nero d’Avola, є одним з базових сортів винограду, для виробництва червоних та рожевих сицилійських вин. Середземноморське сонце та багаті кремнієм ґрунти, наповнюють силою кожну ягоду. Для того, щоб запобігти передчасній ферментації, виноград для Tussock Jumper Nero d’Avola збирають вночі та залишають в охолоджуваних резервуарах. Що означає «Organic»: при вирощуванні винограду та виробництві вина застосовуються типові органічні практики – суворі обмеження на хімічні пестициди та добрива, сувора заборона використання ГМО, обмеження на технологічні та харчові добавки.