Dalmore,
мабуть, найлегендарніша винокурня у світі, коли йдеться про виробництво
приголомшливого віскі справжнього походження. Навіть окрема винокурня виглядає
неймовірно, височіє над затокою Кромарті-Ферт – естуарієм, з берегів якого
виростають вражаючі схили, вкриті зеленими заростями та лісами.
Класичні 12- та 15-річні віскі вже давно є невід'ємною частиною асортименту для любителів насиченого гірського віскі, а майстер-купажист Річард Паттерсон є однією з найулюбленіших знаменитостей галузі. Окрім роботи в Далморі, Річард змішує віскі для острова Джура, а також для Вайта та Маккея. Він не з тих людей, які соромляться експериментувати, він використовує різні види ячменю та старі сорти, які змішує з талантом сучасного алхіміка.
Компанія Dalmore була заснована Олександром Метесоном у 1839 році та наразі є найбільшою винокурнею Whyte and Mackay's, а також головним постачальником цього бренду. Маючи чотири пари котлів, Dalmore має потужність 4,2 мільйона літрів на рік і працює майже на повну потужність, але все ще зберігає свою якість та характер.
Стиль виробника – це безсумнівно насичений віскі з повною структурою, зі смаком апельсина, шоколаду та кави, а віскі Dalmore регулярно подають як дижестив після вечері.