Soligo, Col de Mez Extra Dry, Valdobbiadene Prosecco виготовляється з винограду сорту Глера, який вирощується на виноградниках компанії, розташованих на історичному пагорбі під назвою Коль де Мез. Виноград культивують на ґрунтах із вулканічними породами, завдяки чому він має унікальні характеристики. Урожай збирається вручну у вересні. На винарні ягоди м'яко пресують. Ферментація відбувається дуже повільно в ємностях із неіржавкої сталі за контрольованої температури з використанням добірних дріжджів, після чого напій фільтрують. Вторинна ферментація відбувається в акратофорах. Ігристе вино чудове як аперитив і в поєднанні зі смаженими овочами, салатами з морепродуктів, рибними стравами, копченою рибою. Soligo, Col de Mez Extra Dry, Valdobbiadene Prosecco було відзначене безліччю престижних нагород, серед яких:

бронзова медаль International Wine&Spirit Competition у 2016 році та срібна — у 2019 році

бронзова медаль International Wine Challenge у 2016 році

срібні медалі Sommellier Wine Awards у 2015 і 2019 роках і золоті — у 2016, 2017 і 2018 роках

Colli del Soligo була заснована в 1957 році завдяки 31 виноградарю, які поділяли пристрасть до Просеко. На чолі компанії стояв Франческо Канелла. Через кілька років інші члени приєдналися до групи засновників, зачаровані можливістю заявити про себе завдяки силі співпраці, землям і продуктам, народженим завдяки ретельному догляду за лозами. Виноробня розміщена на півдорозі між Conegliano і Valdobbiadene, цю дорогу ще називають дорогою білого вина. Перша пляшка Prosecco Villa Maria була випущена в 1959 році та здобула важливі енологічні нагороди. У 1977 році новим президентом компанії став Еціо Спина. У 1980 році було покладено початок розвитку агентської мережі на всій території країни для розповсюдження продукції Soligo. У 1998 році була розширена штаб-квартира компанії та з'явився новий фірмовий магазин. У 2000 році було придбано нове обладнання й повністю модернізовані внутрішні приміщення винарні. У 2013 році на заводі Соліго з'явився новий роботизований склад.