Арістократіко Россо Апулія – структуроване вино, створене з винограду сортів Примітиво та Неґроамаро, вирощених в Саленто. Лози висаджені за технікою альберелло, що дозволяє отримувати найкращий урожай.

Компанія Enoitalia є одним із найбільших приватних виноробних заводів Італії та входить до десяти найбільших виноробних підприємств у країні. Такий розвиток відбувся завдяки інноваційному баченню сім'ї Піццоло, яка всього за 30 років зробила її лідером італійського вина в усьому світі.

У 1986 році сім'я Піццоло, сільськогосподарський бізнес якої був задокументований у XVIII столітті, придбала кілька маєтків, розміщених у Кальмасіно ді Бардоліно. Відтоді компанія під керівництвом Джорджіо Піццоло та його трьох братів — Джуліано, Августо і Флоріано неабияк виросла.