Виноград для Кюве 1964 Каберне Розе вирощують на  широких глинисто-вапнякових терасах Лангедоку. Ідеально стиглий виноград збирають рано вранці, далі відділяють від лози. Шкірку подрібнюють, далі слідує пелікулярна мацерація (отримання із м’язги ароматичних, дубильних та пігментних речовини до того, як вино почне бродити). Далі слідує статистичний дебурбаж (процес відстоювання виноградного сусла перед бродінням при виготовленні білих виноградних вин). Ферментація проходить при низьких температурах в резервуарах із нержавіючої сталі, для отримання насичених ароматів.