Geranium

Бренд Geranium -  створений Генріком Хаммером, данцем, який багато років проводить дегустації та семінари про джин і чия мати володіла відомим баром джинів у Копенгагені. Ідея використання герані як смаку для джину прийшла йому в голову, оскільки запах її листя нагадував йому аромат джину з тоніком. Коли Генрік провів хімічний аналіз герані, він виявив, що основні олії в рослині (гераніол, гераніол формат, ліналоол, оксид троянди, цитронелол) часто зустрічаються у фруктах, овочах і спеціях. Тож він дійшов висновку, що цей смак легко поєднуватиметься з різноманітними міксерами.

Батько Генріка був хіміком і десятиліттями працював із ефірними оліями для парфумерної та харчової промисловості. Разом вони придбали п’ятилітровий мідний перегінний куб і почали експериментувати, як найкраще обробляти та дистилювати герань для отримання її природних олій. Генрік хотів створити автентичний джин у стилі London Dry, тому звернувся до Thames Distillery у Лондоні для виробництва свого джину, який, окрім герані, також використовує традиційні ботанічні інгредієнти, такі як ялівець, коріандр, лимонна цедра, корінь дягелю, корінь ірису, кора касії та лакриця.

Кілька додаткових секретних інгредієнтів доводять загальну кількість ботанічних компонентів до десяти. Герань, яку використовують, збирають у Данії, і вона використовується свіжою. Генрік виявив, що концентрація олій значно варіюється залежно від ґрунту, віку та сезону, тому він ретельно це контролює й відправляє оброблену герань на дистиляцію.

Джин Geranium створюється на основі нейтрального алкоголю з англійської пшениці та дистилюється в перегінному кубі. Після дистиляції створюється «концентрат партії», який розбавляється додаванням більшої кількості нейтрального алкоголю.