Old Crow – исторический
американский бренд Kentucky Straight Bourbon Whiskey, названный в честь доктора
Джеймса К. Кроу (James C. Crow) – шотландского иммигранта, врача и химика,
работавшего в Кентукки и внесшего значительный вклад в развитие технологии
производства бурбона.
История Old Crow начинается
примерно с 1835 года, когда Джеймс Кроу начал производить виски в районе
Франкфорта, штат Кентукки. Он одним из первых систематически применял научный
подход к производству виски и усовершенствовал метод sour mash («кислая
затирка»), ставший впоследствии стандартной практикой американского виски.
После смерти Кроу в 1856 году компания GA Gaines & Company продолжила производство виски, используя его методы. В это время бренд начал активно развиваться как коммерческая марка. Торговая марка Old Crow была официально зарегистрирована в 1870 году.
Интересно, что сначала на этикетке изображали самого Джеймса Кроу, а после Гражданской войны образ сменили на ворона, стоящего на зерне. Именно этот символ впоследствии стал узнаваемой эмблемой бренда.