Вискикурня Scapa одна из двух самых северных вискикурен Шотландии, находится в центральном городе Керкуолле графства Оркни. Название вискикурни было заимствовано от гавани Scapa Flow на берегу которой в 1885г. она была построена. Суровые климатические условия, особый терруар и ручное производство накладывают отпечаток уникальности на стиль самого виски. Это одна из самых малообъемных дистиллерий Шотландии производящая в год всего 1.3 млн литров солодового дистиллята. Scapa никогда не производила большого количества релизов Single Malt и не проводила громких маркетинговых компаний, слава этого виски передается из поколения в поколение, и все любители молтов высоко ценят этот напиток за его дань традициям и неповторимый стиль.

Стиль Scapa: элегантный, но в тоже время ярко выраженный цветочно-фруктовый аромат, во вкусе сочный, маслянистый, достаточно сладкий и чуть солоноватый. Стоит упомянуть, что солодовые дистилляты Scapa также входят в некоторые релизы виски категории Blended, например Ballantine`s. В отличие от других островных вискикурен Шотландии на Scapa не используют торф для сушки солода, что позволяет в итоге формировать тропическую ароматику и сладковатый вкус. В процессе дистилляции на первом этапе используется куб Ломонд, один из последних двух оставшихся в Шотландии, который также вносит свой вклад во фруктовую стилистику Scapa. Выдержка спиртов проходит в только бочках первого налива из-под бурбона. Благодаря прохладному климату доля ангелов составляет не 3% как на материке, а 2%. В результате менее интенсивного испарения спиртов концентрация аромата и его многогранность усиливаются. На сегодняшний день на постоянной основе вискикурня производит два релиза.