Компания «Виноделие Хареба» производит более 30 видов вина: региональные марки вин, вина выдержанные от 1 до 3 лет в бочках из французского дуба, оригинальные столовые, сухие и полусухие игристые, подвергшиеся брожению в бутылках и выдержанные не менее 12 месяцев, традиционные грузинские вина из квеври. Главным приоритетом компании является производство натуральных вин из винограда, собранного с 1500 га собственных виноградников в Восточной и Западной Грузии, в соответствии с аутентичными грузинскими и современными европейскими методами. В Западной Грузии завод компании «Виноделие Хареба» находится в г. Тержола. Он оснащен современными резервуарами для ферментации виноматериала, имеет свой подземный винный погреб площадью 900 кв. м. В Восточной Грузии завод расположен в Вачнадзиани (Кахетия) и производит вино с 1957 года. Кроме того, Виноделие Хареба выдерживает и хранит более 30 тысяч бутылок своего вина в уникальном туннеле длиной в 7, 5 километров в Кварели, в регионе Восточной Грузии – Кахетии, который идет вглубь скального массива Главного Кавказского хребта, а температура в нем круглый год стабильно держится в районе 10-11 °C.