Soligo, Col de Mez Extra Dry, Valdobbiadene Prosecco производится из винограда сорта Глера, который выращивается на виноградниках компании, расположенных на историческом холме под названием Коль де Мез. Виноград культивируют на почвах с вулканическими породами, благодаря чему он обладает уникальными характеристиками. Винтаж собирается вручную в сентябре. На винодельческие ягоды мягко прессуют. Ферментация происходит очень медленно в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием отборных дрожжей, после чего фильтруют напиток. Вторичная ферментация происходит в акратофорах. Игристое вино прекрасно как аперитив и в сочетании с жареными овощами, салатами из морепродуктов, рыбными блюдами, копченой рыбой. Soligo, Col de Mez Extra Dry, Valdobbiadene Prosecco были отмечены множеством престижных наград, среди которых:

бронзовая медаль International Wine&Spirit Competition в 2016 году и серебряная – в 2019 году

бронзовая медаль International Wine Challenge в 2016 году

серебряные медали Sommellier Wine Awards в 2015 и 2019 годах и золотые - в 2016, 2017 и 2018 годах

Colli del Soligo была основана в 1957 году благодаря 31 виноградарю, разделявшему пристрастие к Просеко. Во главе компании стоял Франческо Канелла. Через несколько лет другие члены присоединились к группе учредителей, очарованные возможностью заявить о себе благодаря силе сотрудничества, землям и продуктам, рожденным благодаря тщательному уходу за лозами. Винодельня расположена на полпути между Conegliano и Valdobbiadene, эту дорогу еще называют дорогой белого вина. Первая бутылка Prosecco Villa Maria была выпущена в 1959 году и получила важные энологические награды. В 1977 году новым президентом компании стал Эцио Спина. В 1980 году началось развитие агентской сети на всей территории страны для распространения продукции Soligo. В 1998 году была расширена штаб-квартира компании и появился новый фирменный магазин. В 2000 году было приобретено новое оборудование и полностью модернизированы внутренние помещения винодельни. В 2013 году на заводе Солиго появился новый роботизированный склад.