Австралийское виноделие ассоциируется в первую очередь с винами Penfolds, которые на сегодняшний день являются эталоном качества. Хозяйство было основано молодым английским доктором, более 160 лет назад. Английский доктор Christopher Rawson Penfold (род. 1811), изучавший медицину в Англии, перед отъездом в одну из самых отдаленных колоний, захватил с собой черенки виноградных лоз. Лозы, привезенные им с юга Франции, он высадил возле своего дома, получившего название Grange, по имени дома его жены Mary в Англии.Линейка вин Koonunga Hill названа в честь одного из виноградников компании Пенфолдс, расположенного в Долине Баросса. Вина этой линейки в полной мере отражают доступный и очень достойный стиль виноделия и философию Пенфолдс, на основе которой виноделы выбирают ягоды с лучших участков и производят последовательно высококачественные вина каждого урожая. Начиная с первого выпуска Koonunga Hill (Shiraz-Cabernet) в 1976 году популярность и репутация бренда неуклонно растет.Вино Koonunga Hill Chardonnay момента своего первого винтажа 1993 года поддерживает традицию Penfolds предлагать вино превосходного качества по доступной цене и занимать высокое место среди лучших белых вин Австралии. Стиль вина отличается характерными фруктовыми тонами на подложке из тонких дубовых нюансов, насыщенностью, минеральной воздушностью и чистотой послевкусия. Виноград поставляется с различных виноградников и отвечает строгим требованиям Penfolds. Вино частично выдерживалось в небольших бочках из французского дуба в течение нескольких месяцев, а часть взрослела в стальных резервуарах для сохранения свежего фруктового вкуса.