Сидр Bouché Brut от французской компании Christian Drouin - легкий фруктовый напиток, созданный из более чем 30 сортов сидровых яблок, большую часть которых (70%) составляют горькие яблоки, богатые танинами, которые придают напитку тело, мягкие яблоки и яблочные яблоки. (10%), которые придают сбалансированность и элегантность вкуса. Яблоки выращиваются на собственных плантациях компании, в престижном апелласьоне Пеи д'Ож в Нормандии.

Для производства сидра Bouché Brut используются ранние сорта яблок одинаковой спелости. После сбора урожая яблоки подвергаются немедленному прессованию для получения сока. Завод оснащен современным оборудованием, состоящим из мощной терки, нескольких чанов и гидравлического пресса. Под влиянием терки яблоки разрезают на равные части, после чего вымачиваются некоторое время для размягчения, благодаря чему сок легче выдавливается. Благодаря контролю температуры полученный сок ферментируется очень медленно. После достижения 4% спирта начинается вторичная ферментация в бутылках на основе остаточного сахара, тем самым наделяя сидр Bouché Brut полу-игристыми характеристиками.