Название MAN — это первые буквы имен жен организаторов винодельни: Marie (жена Jose Condé), Anette (жена Tyrrel Myburgh) и Nicky (жена Philip Myburgh). 95% винограда поставляется 30 фермерами из региона Агтер Паарль. Вина хозяйства начали производиться в 2001 году. Количество производимого вина выросло с 500 ящиков в год до 175000 ящиков. Продукция экспортируется в 25 стран.

Chardonnay Padstal — качественное белое вино, имеет свежий, мягкий вкус с нотками дыни, цитрусовых фруктов и ирисок. Напиток является универсальным, он будет сочетаться практически с любым блюдом.

15% сусла ферментируется в маленьких бочках из американского дуба, остальная часть — в чанах из нержавеющей стали. После ферментации все базовые вина помещаются в чаны из нержавеющей стали для выдержки на осадке с периодическим батоннажем (перемешиванием).

20% вина выдерживается в бочках из французкого и американского дуба на протяжении 3 месяцев, а 80% на осадке в стальных чанах на протяжении 6 месяцев.