Семейная винодельческая компания Sartori более ста лет занимается производством вин премиум-класса. Она была основана в 1898 году рыцарем Пьетро Сартори поблизости от местечка Неграр в Венето. Тогда она представляла собой скромную винодельню, призванную обеспечивать хорошим вином местную гостиницу Картьера Инн в Томба. В 1924 году Пьетро приобрел дом с лавкой и винными погребами в Санта Мария ди Неграр — здесь компания располагается до сих пор. В год создания винодельни у нее появился собственный символ: изображение рыцаря Кангранде делла Скала, синьора Вероны XIV века, который одновременно являлся официальным символом города Верона — ни одна винодельня более не удостаивалась такой чести.

Спустя время сын основателя винодельни Реголо расширил компанию, а после него управление взяли в свои руки его дети — Пьерумберто и Франко. Сыновьям Реголо удалось вывести компанию на международный уровень. В наши дни винодельней Sartori успешно руководит уже четвертое поколение знаменитой итальянской семьи в лице Андреа, Луки и Паоло Сартори. Продукция поставляется в 50 стран мира на четыре континента.

Рецепт изготовления вин был разработан лично Пьером Сартори, который использовал многочисленные эксперименты. В итоге получились вина высокого качества со свежим и ярким вкусом. Винному хозяйству принадлежат виноградники в таких регионах Италии как Соаве, Вальполичелла и Бардолино. Sartori стремится возделывать местные сорта винограда корвина, молинара, гарганега, бардолино, рондинелла и мерло, изготавливая из них насыщенные ароматные вина. В 1998 году винодельня получила сертификат UNI EN ISO 9002, что гарантирует покупателю напитки наивысшего качества.