Винодельня Kabaj, неоднократно входившая в топ-100 лучших виноделен мира по версии журнала Wine and Spirits, была основана в живописном винном регионе Словении Горишка Брда. Эту местность называют «словенской Тосканой» и «винным раем»: ни один другой словенский регион не богат столь внушительным количеством наград на винных выставках мира. Kabaj принадлежат 12 га виноградников на двух участках в Брда (Шловренк и Бело). Винодельня Kabaj ежегодно производит от 60.000 до 70.000 бутылок вина. Все без исключения вина выдерживаются минимум один год во французских дубовых бочках, а затем несколько месяцев в бутылках в специально отведенном погребе.