Сицилия – самый большой остров в Средиземном море с богатой историей и наслоением разных культур. В винодельческом мире Сицилия известна производством щедрых и ярких вин современного стиля из автохтонных и международных сортов, а также исторической Марсалой и десертными винами. В 2011 году для острова Сицилия была утверждена единственная зона виноделия – DOC Sicilia. Таким образом, Сицилия стала самой большой контролируемой зоной в Италии. Виноград Неро д’Авола, из которого производят вино Tussock Jumper Nero d’Avola, является одним из базовых сортов винограда, для производства красных и розовых сицилийских вин. Средиземноморское солнце и богатые кремнием почвы наполняют силой каждую ягоду. Для предотвращения преждевременной ферментации виноград для Tussock Jumper Nero d’Avola собирают ночью и оставляют в охлаждаемых резервуарах. Что означает «Organic»: при выращивании винограда и производстве вина применяются типовые органические практики – строгие ограничения на химические пестициды и удобрения, строгий запрет на использование ГМО, ограничения на технологические и пищевые добавки.