Компания Casa Viniciola Poletti была основана в 1928 году Аурелио Полетти. На протяжении всего времени производит высококачественные вина, благодаря приверженности основателя и его потомков . Компания владеет около 50 гектаров виноградников и развивает свою деятельность на двух собственных винодельнях.Используя самые современные технологии , Casa Viniciola Poletti производит и разливает в бутылки вино, полученное из винограда, собранного на собственных виноградниках, и от других, приобретенных у избранных итальянских производителей, что дает производство 20 миллионов литров вина в год.Уже гордясь своими брендами «Vite d'Or», «Simphonia», «Castellaccio» и «Cantine Fabri», была создана новая марка высшего качества, предназначенная для самого эксклюзивного сегмента рынка: «La Sagrestana».