Эмпориум Аппассименто происходит из Апулии, региона на юге Италии, богатого историей и культурой. Этот регион в Италии склоняется к Адриатике, но имеет достаточно средиземноморского расположения, чтобы наслаждаться очень умеренным климатом. История Апулии достигает около 3000 лет и была заселена со времен палеолота. В восьмом веке до нашей эры она стала греческой колонией и оставалась ею, пока римляне не захватили ее в 272 году до нашей эры и сделали ее не только своей собственной, но и коммуникационным центром между Востоком и Испанией. Это способствовало процветанию земли. С распадом империи в 476 году нашей эры Апулия испытывала разное варварское правление до 1043 года нашей эры, когда норманны создали королевство Сицилия. С тех пор она принадлежала испанцам, французам и некоторое время Австрии. Лишь после окончательного объединения Апулия стала полностью итальянским регионом.

Для Emporium это вино производится в стиле Appassimento, стиле, который издавна ценился высшими судами. При сборе урожая отбираются только лучшие ягоды винограда, которые остаются на лозе в течение длительного периода. Этот процесс сморщивания, который называется rasinate, позволяет винограду созреть на лозе, высохнуть и создать насыщенный, насыщенный, концентрированный вкус и гораздо более сильный букет. Этот метод существует уже много веков, он является возвращением в другую эпоху, которая чтит давно прошедшую эпоху. Это вино, состоящее из винограда Примитивно и Негромаро, коренных для этого региона, имеет очень сильный букет спелых фруктов и виноградного варенья, опять же благодаря более длительному сроку службы лозы. Его цвет насыщенный рубиново-красный, который еще больше подчеркивается 2,5-часовой декантацией.

Благодаря своему цвету и вкусу это вино просто требует сытного блюда. Здесь нет камбалы или птицы, а скорее крепкие куски красного мяса, приготовленные от степени прокаливания до средней прожарки, почти вызовут вино на дуэль по вашему вкусу. Поверьте, удовольствие будет только ваше, когда вы будете наслаждаться дополнительными характеристиками обоих. Когда вкус мяса и вина будет сочетаться, можно ощутить истинное удовольствие. А отдавая уважение истории, вы можете представить, какой была хорошая жизнь на расцвете Империи, и оценить влияние, которое она оказала на всю Европу как тогда, так и сейчас.

Это вино получило множество наград. Только в 2020 году он получил 91 балл на International Wine Challenge (Gilbert and Gaillard), золотую медаль и рейтинг Best Buy от Tastings.com, а также серебряную медаль на весенней дегустации Mundus Vini. Учитывая все, эти награды выдающиеся, особенно учитывая то, что происходило в этом году по всему миру.