Лимитированная коллекция десертных вин.

До 3000 бутылок каждого наименования.

Соответствует мировому тренду десертных вин с щекотливой сладостью.

Десертные вина созданы из собственного винограда терруара Шабо преимущественно французских сортов Каберне Совиньон, Траминер розовый, Мускат Оттонель, Алиготе и т.д.

Здесь происходит обязательная регулировка нагрузки на куст – не более 1.5-2.5 кг.

Благодаря особому микроклимату и уникальной структуре почв виноград, достигая идеального уровня зрелости, собирается исключительно вручную уже через 15 минут рефрижераторами доставляют для многоразовой сортировки и деликатной переработки с контролем температуры в Винный Дом SHABO, оборудование которого – одно из лучших в Европе.

Были использованы традиционные и инновационные технологии.

Так, брожение и хранение вина производилось в современных емкостях из нержавеющей стали с постоянным контролем температуры.

Выдерживались эти вина в дубовых бочках 1.5 – 2 года.

Согласно традициям десертные вина прошли процесс крепления спиртом «Пшеничная слеза» – лучшим в Украине.

Создано из европейского сорта винограда Мускат Оттонель, вино выдерживалось 1.5 года в дубовых бочках.