Коллекция натуральных тихих вин с выдержкой, которые являются воплощением мастерства виноделов Shabo.

Созданы из собственного винограда терруара Шабо. Виноградные лозы были приобретены в Европе с учетом особенностей почв Шабо и высажены на лучших мини-участках терруара. Предметом особой гордости является автохтонный сорт винограда Тельти Курук, лозам более 40 лет. Вино Саперави создано из одноименного винограда терруара Кахети (Грузия), виноградник площадью 11 га принадлежит семье Иукуридзе.

Количество винограда на лозе сокращается до 1.8 кг. Виноградные грозди собирают вручную в ящики и уже через 15 минут рефрижераторами доставляют для многократной сортировки и деликатной переработки с контролем температуры в «Винный Дом Shabo», оборудование которого — одно из лучших в Европе. Сухие вина выдерживаются в дубовых барриках не менее 9-12 месяцев или мастерски купажируются с выдержанными винами. Обязательна дополнительная бутылочная выдержка.
Контроль качества осуществляют эксперты SARL Derenoncourt (Франция).

Shabo – это украинское современное винодельческое предприятие с полным циклом производства, основанное в 2003 году в с.Шабо на базе старейшего винодельческого хозяйства Украины. В структуру компании Shabo входят «Винный дом Shabo», «Дом игристых вин Shabo», а также «Коньячный дом Shabo».

Shabo – это самобытный терруар Украины, 1200 га виноградников, 4 млн виноградных лоз, большая часть из которых – европейские сорта из лучших питомников Европы (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Пино Гри, Пино Нуар, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Сира, Траминер розовый, Шардоне и др.). Здесь произрастает также уникальный автохтонный сорт винограда Тельти Курук.

Shabo — единственная в Украине компания, которая получила право создавать премиальные вина КНП («Контролируемого названия по происхождению») — украинский аналог французских Appellation d’origine controlee.

Shabo – это вина тихие, вина игристые, вермуты, бренди, коньяки Украины, виноградная водка.

Shabo – это культура потребления вина. Является создателем уникального социального, культурного и туристического объекта «Центр культуры вина Shabo», цель которого – повышение культуры пития.