Виноград для Кюве 1964 г. Каберне Розе выращивают на широких глинисто-известняковых террасах Лангедока. Идеально спелый виноград

собирают ранним утром, далее отделяют от лозы. Кожицу измельчают, затем следует пеликулярная мацерация (получение из мезги

ароматических, дубильных и пигментных веществ до того, как вино начнет бродить). Далее следует статистический дебурбаж (процесс

отстаивания виноградного сусла перед брожением при изготовлении белых виноградных вин). Ферментация проходит при низких

температурах в резервуарах из нержавеющей стали для получения насыщенных ароматов.